Carica: Rahasia Manis Tersembunyi dari Wonosobo
Wonosobo, (wonosobo.sorot.co)--Di tengah gemerlap kuliner Indonesia, ada satu rahasia manis yang tersembunyi di dataran tinggi Wonosobo, Jawa Tengah. Carica, manisan khas yang menggoda lidah dengan cita rasa unik dan pesona alamnya, telah berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner.
Dalam bahasa Latin dikenal sebagai Vasconcellea Cundinamarcensis, buah Carica merupakan saudara dekat pepaya. Meskipun lebih kecil dari ukuran pepaya, buah Carica memiliki karakteristik yang unik. Bentuknya seperti perpaduan antara buah kakao dan pepaya, dengan kulit hijau ketika masih mentah dan menguning saat matang. Wanginya yang khas seolah memikat hati dan disebut-sebut sebagai buah para dewa.
Tinggi pohon Carica yang mencapai 10 meter. Namun, pesona sejati dari Carica terletak pada manisan yang dihasilkan dari buah ini. Melalui proses pengawetan khusus, buah Carica diubah menjadi sirup yang mampu bertahan hingga satu tahun. Daging buah yang telah diawetkan ini memiliki tekstur lezat mirip mangga, memikat setiap lidah yang mencicipinya.
Masyarakat Wonosobo telah mengolah Carica menjadi manisan istimewa yang dikemas dalam toples. Dengan berat sekitar 350 gram, manisan Carica menjadi penawar rasa yang tak tergantikan. Namun, kelezatan Carica ini harus segera dinikmati atau disimpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya, karena lama penyimpanan dapat membuat rasa menjadi lebih asam.
Tak hanya menggoda selera, Carica juga memberikan manfaat kesehatan yang tak boleh diabaikan. Mengandung serat sekitar 1 gram per 100 gram buah, Carica dapat melancarkan sistem pencernaan dan membantu melawan sembelit. Kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi dalam Carica memperkuat tulang dan membantu proses pembentukan tulang yang sehat. Tidak hanya itu, kandungan beta karoten dan vitamin C dalam Carica juga meningkatkan kekebalan tubuh serta menjaga kesehatan kulit dan mata.
Mengunjungi Wonosobo tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi kelezatan manis yang tersembunyi ini. Wisatawan dari berbagai penjuru Indonesia dan mancanegara tidak bisa menahan diri untuk mencicipi manisan Carica. Dengan cita rasa yang memikat, pesona alam yang menakjubkan, dan manfaat kesehatan yang tak terbantahkan, Carica menjadi lambang kuliner khas Wonosobo.
